C'est entre la fin octobre et la mi-mars que vous détecterez une odeur inhabituelle en entrant dans certains bistrots, les jours de marché. En effet souvent les truffes se vendent au chaud autour d'un pot. Célèbre pour son goût original et recherché, ce champignon souterrain attire bien des convoitises. Une couleur noire, un aspect rugueux, une forme inégale, et un prix très variable sont ses principales caractéristiques. Délectez-vous à son parfum à travers quelques mets de notre cuisine régionale.